La intolerància a la lactosa, és un trastorn en el que hi ha una incapacitat per a digerir la lactosa degut a un dèficit en el nostre cos de l’enzim que la degrada, que és la lactasa.
De manera natural, l’ésser humà, a partir dels dos anys, comença a disminuir considerablement la síntesis de l’enzim lactasa, tot i que hi ha gent que pràcticament no nota aquests canvis. Es calcula que aproximadament el 20% de la població espanyola, i el 80% de la població mundial pateix aquest trastorn.
La lactasa és l’enzim que degrada la lactosa en glucosa i galactosa. La gent intolerant, que sintetitzen una quantitat insuficient d’enzim, no és capaç de digerir aquest sucre, i, en aquest cas, són els bacteris de l’intestí els que han de fer-ho, provocant dolor abdominal, nàusees i diarrees. S’ha de destacar, que en la majoria dels casos, la intolerància a la lactosa no presenta cura, ja que acostuma a tractar-se d’un problema genètic. Tot i així, a l’oficina de farmàcia es poden obtenir càpsules amb lactasa, per a que aquelles persones intolerants puguin digerir la lactosa sense patir els símptomes de la intolerància.
CONSELL:
Com a consells, hem de dir que les persones intolerants a la lactosa, no s’han d’oblidar de les avantatges que presenten per a la dieta el productes làctics, ja que tenen una alta concentració de Calci. En aquest cas, es poden utilitzar begudes de soja con alternativa.
